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飲料

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限量莊園


衣索比亞

日曬耶加雪菲 孔加處理廠 G1

?Ethiopia Natural Yirgacheffe Konga G1



?風味描述

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草莓與藍莓的濃郁芳香，前段有著檸檬、香草冰淇淋、 藍莓鮮果的豐富滋味，中溫轉為金桔與柑橘的酸甜、 桃子果醬的甜蜜感，整體的熱帶水果風味飽滿豐富， 尾韻還有草莓酒的甜美滋味。


?咖啡檔案

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國家

產區

海拔

處理方式

品種

等級

?



衣索比亞

Yirgacheffe

約1900-2100公尺

日曬

原生種

G1



?

















苦味 ●○○○○

果酸?●●●●○

甘甜?●●●●○

香氣?●●●●○

餘韻?●●●○○





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?咖啡故事

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衣索匹亞主要有八大產區分別為：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。Yirgacheffe位衣索匹亞南部Gedeo地區。由於Yirgacheffe所產出咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣為人愛，所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來占有一席之地。 孔加合作社(Konga Coop)是Yirgacheffe咖啡農合作社聯盟(The Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26個聯盟之一, YCFCU現代表超過5萬個咖啡農民屬於超過300,000個家庭代表, 成立於2002年6月,全部26個聯盟都落在衣索比亞的南部Gedeo地區上, 是衣索匹亞國家非常有名咖啡重要產區。孔加合作社是由1,556名咖啡小農家庭成員組成，位於Yirgacheffe南方5公里處，在1994年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。 這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於1.25公頃，種植海拔高度約1800至2000公尺，咖啡品種主要是Typica和Heirloom(當地原生種)混合。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予指導與意見，藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民或是咖啡生產來說，都是相當有正面助益的。 本批次孔加合作社是日曬批次，風味特色：草莓與藍莓的濃郁芳香，前段有著檸檬、香草冰淇淋、藍莓鮮果的豐富滋味，中溫轉為金桔與柑橘的酸甜、桃子果醬的甜蜜感，整體的熱帶水果風味飽滿豐富，尾韻還有草莓酒的甜美滋味。






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開箱文







































































































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